Hei.

I og med at du har lagt ved bilde av en tube med kaviar, går jeg ut fra at du mener påleggskaviar i tube. Jeg har ingen som helst formening om eller hvordan det lar seg gjøre å redusere eventuelle kvikksølvnivåer i dette pålegget, men det viktigste her er at det er et spørsmål du heldigvis ikke trenger å finne noe svar på, siden kvikksølv i tubekaviar ikke er et problem eller noe man behøver å gjøre noe med. Dette også iflg Mattilsynet, som ikke har noe informasjon som tilsier skadelige nivåer av kvikksølv i kaviar.  Vi trenger ikke være redd for mat! Mat har aldri noensinne i menneskehetens historie hatt høyere kvalitet og vært mer grundig kontrollert enn den er idag. 

Og samme hvor mye vi skulle passe på hva vi får i oss av tilsetningsstoffer eller hva det måtte være, vil det fortsatt være en uendelighet av muligheter til å bli syk på og dø av uansett. Jeg vil gjerne sitere lege Ingvard Wilhelmsen her, for jeg synes det er så klokt og presist sagt: "Det er ingen som spør hvor mye antioxydanter du har fått i deg, når en semitrailer rygger over deg".

Ha det bra, og nyt din kaviar.