Gluten- og laktosefri mat.

Spørsmål

vet du noe om gluten- og laktosefri mat i spania? Skal dit på ferie

Sykdommer: gluten- og laktoseintoleranse+ atopi
Medisiner: kestine

Kvinne, 19 år

Svar

Coeliaci er en sykdom som finnes over hele verden, så gluten- og laktosefri mat bør være å få tak i i Spania, som i alle andre siviliserte land.

I alle fall vet du jo at gluten finnes i produkter som inneholder hvete, rug havre og bygg, og laktose i mat som inneholder melk og brunost, så om du ikke er avhengig av å spise glutenfrie erstatninger for vanlige brød og kjeks går det godt an å leve på matvarer som du vet er gluten- og laktosefrie. Du bør nok i en stor grad tilberede maten selv, da disse varene kan være brukt i sauser.

Statens ernæringsråd har gitt ut brosjyrer om dette, som du bør ha med