Sykdommer
Annet:
Functional foods - plantesteroler og stanoler
Hva er plantesteroler/stanoler?
Plantesteroler og –stanoler er stoffer som reduserer opptaket av kolesterol i tarmen og reduserer derfor innholdet av LDL (det farlige kolesterolet) i blodet. Plantesteroler – og stanoler finnes naturlig i små mengder i nøtter, frø, planteoljer, belgfrukter, frukt og grønnsaker. For at de skal kunne ha en signifikant virkning på kolesterolet, må man imidlertid få i seg mye større mengder enn det som forekommer naturlig i mat. Dette får man fra såkalte funksjonelle matvarer. Eksempler er Becel pro.activ lettmargarin og Vita Pro.aktiv yoghurt-shot og lettmargarin.
Hvordan brukes de?
Det er viktig å huske på at man må få i seg en viss mengde for at det skal ha noen effekt. Følg derfor anbefalingene på pakken. Det er verdt å merke seg at for eksempel når det gjelder Becel pro.aktiv er den anbefalte mengden 3 porsjoner à 10 gram som tilsvarer 30 gram margarin eller 6 teskjeer total i løpet av en dag. Dette tilsvarer ca 70 kalorier. Hvis du ikke vanligvis bruker margarin, er det derfor litt dumt å begynne med det, spesielt hvis du er litt overvektig. Det er jo slik at hvis man går den i vekt reduserer man også kolesterolet, så det er viktig å tenke på helheten. Dette gjelder også yoghurt- og melkevariantene. Det er viktig at du ikke spiser ekstra mat bare for å få i deg plantesteroler- eller stanoler. Det bør heller erstatte et produkt du allerede bruker, eller du må sørge for at det erstatter noe annet i kostholdet. Det er også viktig at produktene ikke brukes som eneste tiltak, men som del av en kolesterolsenkende kosthold og fysisk aktivitet.
Hvor mye kan man bruke?
I EU er det godkjent flere produkter som er tilsatt plantesteroler. EUs vitenskapskomité (Scientific Committee of Food) har konkludert med at et inntak av plantesteroler på opptil tre gram per dag er helsemessig trygt, men at et større inntak bør unngås. Dette er fordi et regelmessig inntak kan medføre et senket nivå i blodet av betakaroten, en type vitamin A. Forskjellige varianter av ost, melk og andre matvarer med plantesteroler/stanoler vil nok etter hvert komme på det norske markedet. Siden dette klassifiseres som ”ny mat” i Norge, må produsentene eller distributørene søke Mattilsynet om å selge disse produktene.
Er de farlige?
Produktene som inneholder plantesteroler/stanoler er merket med at ”Personer som bruker kolesterolreduserende medisin bør kun bruke produktet i samråd med lege”. Lipidklinikken på Rikshospitalet har kontaktet Mattilsynet og EU kommisjonen direkte som informerte om at merkingen ikke er satt ut i fra én bestemt grunn men bare ut i fra et generelt sikkerhetsgrunnlag. Det ble føyd til at personer som ønsker å forebygge hjerte- og karsykdommer bør gjør dette på best mulig måte i samråd med lege. På det tidspunktet EU forordningen ble utarbeidet, var man dessuten usikker på hvorvidt plantesteroler kunne reagere med andre legemidler. I dag er man ikke bekymret for dette, men merkingen forblir i henhold til regelverket. Det er uansett alltid greit å informere legen sin når man bruker kosttilskudd eller spesielle matvarer som dette hvis man står på medisiner.