Årsaker
Diaréen skyldes en bakterie som kalles salmonella. Denne finnes i rundt 2500 varianter, men de vanligste typene man finner i Norge heter Salmonella Entiritidis og Salmonella Typhimurium.
Smittemåter
Baterien får du i deg dersom du spiser infisert mat som ikke er tilberedt skikkelig eller drikker vann som inneholder salmonella. Ofte finnes bakterien i egg og fjærfe (kylling o.l), som ikke er stekt eller kokt ordentlig. Bakterien kan finnes i andre matvarer også. Det er sjelden at en smittet person kan smitte en andre, men det kan forekomme. Man må få i seg ganske mye av den infiserte maten før man blir syk.
Utbredelse
Salmonella bakterien er utbredt over hele verden også i Europa. I 2004 ble det påvist rundt 1500 tilfeller av Salmonella-infeksjon i Norge.
Inkubasjonstid
Vanligvis er inkubasjonstiden rundt 48 timer, men kan variere fra 6-72 timer.
Symptomer Symptomene utvikler seg ofte innen ett til tre døgn etter at du har fått i deg bakterien. Det er store variasjoner i sykdomsbilde. Noen har ingen symptomer mens andre kan få alvorlig diareér med stort væsketap. Dersom du får symptomer starter det ofte med akutt diaré og feber. Diaréen er ofte vandig og det kommer mye. I sjeldnere tilfeller sees det blod i avføringen også. Den verste komplikasjonen er dersom bakterien kommer seg ut i blodbanen, da kan den føre til blodforgiftning. Dersom dette skjer vil du føle deg mye dårligere og få høy feber. Oppsøk lege!
Forebygging
Det viktigste er å ha god hånd- og toaletthygiene. Mat som spises bør være ordentlig tilberedt. Stek og kok maten godt og skrell frukt/grønnsaker. Bakterien kan ikke vokse ved kjøleskapstemperaturer, og drepes ved steking og koking. Kjøp ferdigprodusert vann, eller kok alt annet vann før bruk. Bakterien kan overleve i lang tid i tørrmat som for eksempel krydder. Det finnes ingen vaksine.
Behandling
Den viktigste behandlingen er å erstatte salt- og væsketapet du får ved diaré, gjerne med å drikke sukker og salt løsninger (GEM). Salmonella-infeksjoner går som regel over av seg selv etter 7-10 dager og behøver sjelden behandles med antibiotika, fordi antibiotika ikke har så god effekt på diaréen. Er infeksjonen alvorlig brukes det likevel antibiotikabehandling. Ca. halvparten av alle voksne som har fått infeksjonen, er smittefrie etter 4-5 uker.
Arbeid
Dersom du arbeider med mat, må du unngå dette. Du må ta avføringsprøver et par dager etter at du ikke har symptomer lenger, og dersom disse er negative kan du gå tilbake til arbeidet. Dette gjelder også dem som arbeider med mennesker med nedsatt immunforsvar.
Barnehage
Barn som har hatt salmonella kan gå tilbake til barnehagen 48 timer etter at symptomene er forsvunnet. Kontrollprøve av avføringen er ikke nødvendig for disse.
Redaktør Lommelegen.no: Ine Thereze Gransæter
Ansv.red og adm.dir: Petter Danbolt
Stedfortr.ansv.red og COO: Terje Johansen
Oppdateringsansvarlig Lommelegen.no: Linda Stølen
Utgiverselskap: Aller Internett as
Denne bakterien finnes det bortimot 2000 forskjellige typer av. Noen av salmonella bakteriene kan gi tyfoid feber mens andre kan gi diaré.
