Visste du at fiber kan beskytte deg mot kreft, høyt blodtrykk og gallestein - og dessuten kan hjelpe deg i å gå ned i vekt? Listen over fiberens gode effekter på kroppen din er lang. Lommelegen presenterer kroppens feiekost - kostfiberen. Les mer her, og la deg overbevise.
Kostfiber er et karbohydrat og du finner du i frukt, bær, korn, grovt mel, gryn, poteter, kli og grønnsaker. Selv om fiber ikke gir deg energi, gjør det mye annet bra for kroppen din. Blant annet motvirker det ulike sykdommer, forstoppelse og høyt blodtrykk. Det finnes forskjellige typer fiber som har ulike effekter i kroppen din. For å sikre deg alle fordelene bør du passe på å spise både frukt, korn og grønnsaker.
Derfor er fiber bra:
Gir økt metthetsfølelse, slik at du ikke overspiser og småspiser så lett.
Maten blir bearbeidet bedre
Motvirker forstoppelse
Hjelper til å transportere skadelige stoffer ut av kroppen
At fiber beskytter mot ulike sykdommer er blant annet basert på data som viser at personer som spiser mye kostfiber sjeldnere får disse sykdommene. Det er derfor sannsynlig at kostfiber er årsaken til denne beskyttelsen. Helt sikre kan forskerne likevel ikke være.
Kostfiber mot kreft
Stadig flere bevis peker på at et kosthold rikt på kostfiber reduserer risikoen for tykktarmskreft. Det er spesielt uløselige fiberstoffer som finnes i grove kornprodukter og enkelte plantefiber som har denne gunstige effekt. Det gjennomsnittlige inntaket av kostfiber i Norge ligger på ca. 10g daglig. For å redusere risikoen for tykktarmskreft bør inntaket økes til 25-30g kostfiber daglig.
Hvordan kan du øke inntaket ditt av fiber?
Sammalt hvete inneholder fire ganger så mye fiber som siktet hvetemel. Den enkleste måten å øke inntaket ditt av kostfiber på er derfor å:
spise brød med minst 50- 75 % sammalt mel eller andre grove
kornprodukter
spise flere og tykkere brødskiver
bruke sammalt mel/ gryn i grøt, gjærbakst, pizzabunn, pannekaker og vafler
bruke mer poteter, grønnsaker og frukt i hverdagskosten
La være å kutte opp grønnsakene før du koker dem. Noe kostfiber kan nemlig forsvinne i kokevannet!
Du bevarer vitaminene, mineralene og sporstoffene best hvis du spiser grønnsakene rå. Det er også bedre om du dampkoker grønnsakene, eller varmer dem opp i mikrobølgeovnen, i stedet for å koke dem.
Du bør spise 30 gram kostfiber om dagen. En porsjon (75 gram) av lommelegens kornblanding" gir deg hele 10 gram fiber. Du kan også lese hvor mye fiber hverdagsmaten din gir deg her.
Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen
Redaktør: Ine Thereze Gransæter
Utgiverselskap: Aller Internett as
Tips noen om denne artikkelen
Utskriftsvennlig format
