| Kosthold og ernæring Vitaminer og mineraler |
 Vitaminer er næringsstoffer som kroppen din trenger for en lang rekke viktige prosesser. Kroppen trenger for eksempel vitaminer for å bygge opp og vedlikeholde muskler, skjelett, hud og slimhinner. Omdanningen av karbohydrater, fett og proteiner til energi er også avhengig av vitaminer. Vitaminer er i tillegg med på å sørge for at kroppen din er motstandsdyktig mot infeksjoner.
Kroppen kan ikke produsere vitaminer selv. Du er derfor avhengig av å få i deg vitaminer fra maten du spiser. Et sunt og allsidig kosthold, rikt på frukt og grønnsaker gir i de fleste tilfeller kroppen nok vitaminer. Dersom du får for lite vitaminer kan du få mangelsykdommer. Dette var vanlig før i tiden, men nå til dags er de sjeldne. I fattige land er derimot vitaminmangelsykdommer svært utbredt. Det forskes også mye på om vitaminer kan benyttes til å forebygge sykdom. Flere vitaminer er blant annet knyttet til forebygging av kreft og hjerte- og karsykdommer. Dersom du tror du trenger ekstra tilskudd av vitaminer, finnes det et rikt utvalg av preparater å velge mellom. I de fleste tilfeller er et multivitaminpreparat tilstrekkelig. Slike preparater inneholder anbefalt døgndose av alle vitaminene. Tran er også en veldig god vitaminkilde (inneholder A- og D-vitamin). Vitaminene deles inn i to hovedgrupper: vannløselige og fettløselige vitaminer. Vannløselige vitaminer C og B-vitaminene (vitamin B-komplekset) er vannløselige vitaminer. Du må ha en jevn, helst daglig, tilførsel av vannløselige vitaminene, de skilles nemlig raskt ut av kroppen igjen. Selv om du får i deg store mengder vannløselige vitaminer, vil overskuddet raskt skilles ut i urinen. Faren for overdosering og forgiftning er derfor liten når du spiser vannløselige vitaminer. Fettløselige vitaminer Vitamin A, D, E og K er fettløselige vitaminer. De fettløselige vitaminene lagres i kroppen. De må tilføres kroppen jevnlig, men daglig tilskudd er ikke så viktig som for de vannløselige vitaminene. Lagring i kroppen innebærer også at faren for overdosering blir større. Når vitaminene ikke skilles så raskt ut av kroppen kan de hope seg opp. Mineraler Mineralene er, som vitaminene, nødvendige for mange prosesser i kroppen vår. I motsetning til vitaminene, er flere mineraler viktige byggesteiner i kroppen. Særlig skjelettet er avhengig av mineraltilførsel. Mineraler er også viktig for at nervesystemet og musklene dine skal fungere normalt. Vi deler mineralene inn i to hovedgrupper. Makromineralene fungerer som byggesteiner i kroppen og vi trengere relativt mye av dem. Kalsium og magnesium er to makromineraler. Spormineralene eller mikromineralene er mineraler kroppen trenger små mengder av. Jern, sink, selen og krom er eksempler på spormineraler. Oppdatert av: Cecilie Arentz-Hansen, lege |
Oppdatert:
7. januar 2004 Tips noen om denne artikkelen Utskriftsvennlig format
|
|
|
| --------------------------------------------- |
| Spørsmål til legen: Still spørsmål til legen - garantert svar! |
